Прибор для измерения формоустойчивости хлеба ИФХ-250

Прибор ИФХ-250 предназначен для определения формоустойчивости по величине отношения высоты к диаметру подобовго хлеба при оценке хлебопекарных свойств зерна пшеницы (пшеничной муки) по пробной выпечке ГОСТ 27669-88.

Область применения

Прибор для измерения формоустойчивости хлеба широко используется на мукомольных и хлебопекарных предприятиях,а также лабораториях.

Принцип действия

Работа прибора ИФХ-250 основана на измерении образца хлеба между параллельными плоскостями. Хлебобулочное изделие помещается между неподвижной и подвижной губками - результат измерения фиксируется через визир на мерной линейке. Высоту измеряемого хлеба Н устанавливают по отметкам, которые делаются на плоскости неподвижной губки.